第一次我做辣子鸡，先看了看豆果上的菜谱，大概了解这道菜的精髓，然后在配菜和做的过程中也加入了自己的元素，还算蛮成功的，嘻嘻
难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟自创辣子鸡的主料：
鸡块儿，土豆，午餐肉，葱姜蒜，香菜自创辣子鸡的辅料：
盐，白糖，老抽，炸鸡腌料，淀粉，花椒，干红辣椒自创辣子鸡的家常做法，自创辣子鸡怎么做好吃
1. 鸡块剁成小块洗净备用
2. 鸡块中放入炸鸡腌料，盐，料酒和淀粉腌制15-30分钟直至入味
3. 土豆切成小块备用
4. 准备干辣椒，花椒，葱姜蒜，青尖椒和香菜适量备用
5. 午餐肉切片备用
6. 锅中倒入适量调和油，将土豆炸至金黄
7. 炸完土豆炸鸡块儿，同样炸至金黄，外皮酥脆
8. 捞出鸡块后改小火依次放入干辣椒，花椒，葱姜蒜炝锅至出香味，然后放入十三香和少许糖
9. 依次放入鸡块，土豆和午餐肉翻炒，放入适量盐和老抽，最后撒香菜翻炒一下
10. 自创辣子鸡装盘
心食堂小贴士
鸡块一定要提前腌至入味，干辣椒炸出香味即可下鸡块
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