带鱼烧日本豆腐的主料：
野生带鱼 半斤 日本豆腐 半斤带鱼烧日本豆腐的辅料：
水发黄花菜 适量 水发木耳 适量 胡萝卜 适量 黄瓜 适量 葱 适量 蒜 适量 姜 适量 香菜 少许 酱油 少许 盐 少许 味素 少许 鸡精 少量 淀粉 少量 料酒 少许 五香粉 少许带鱼烧日本豆腐的家常做法，带鱼烧日本豆腐怎么做好吃
1. 带鱼洗净切2.5寸段，放料酒、味素、鸡精、姜片、适量淀粉淹制10分钟后将带鱼放在油锅内炸至外焦里嫩，防凉备用。
2. 干黄花菜和木耳温水发10分钟备用，黄瓜、胡萝卜切菱形片，香菜、葱花、大蒜切末备用
3. 日本豆腐正常切段（2厘米较好），炒锅内放适量油，烧至7成熟放入日本豆腐将外皮煎至金黄（不易散开为宜）时放入备用带鱼水发黄花菜、木耳和放适量酱油、五香粉翻炒几下后到入清水（不宜过多）待烧开后放入胡萝卜、黄瓜片
4. 出锅前放入适量盐、鸡精，出锅时放葱花、香菜和蒜末
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