这是一道传统菜，很多人都爱吃
地三鲜的主料：
土豆 我用的小土豆，三个 茄子 半个 菜椒 一个地三鲜的辅料：
蒜蓉 少量 盐 少量 白糖 少量 鸡精 少量 酱油，水淀粉 少量地三鲜的家常做法，地三鲜怎么做好吃
1. 茄子，土豆去皮切成滚刀块，放清水中浸泡几分钟，菜椒去蒂去籽切片
2. 炒锅放油烧热，放入土豆块略炸两分钟，放入茄子，炸至金黄，捞出控油。
3. 锅重新置于火上，留少量油烧热，爆香蒜蓉，加料酒，酱油，盐，茄子土豆菜椒片，鸡精，大火烧约一分钟，淋入水淀粉，出锅装盘
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