不是很正宗，但味道很好
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟大盘鸡的主料：
麻鸡 半只 土豆 一个 圆葱 少许 青椒 一个 葱姜蒜 少许 干红辣椒 少许大盘鸡的辅料：
郫县豆瓣酱 少许 花椒大料 少许 料酒 少许 白糖 少许 生抽 少许 盐 适量 鸡精 少许大盘鸡的家常做法，大盘鸡怎么做好吃
1. 买回来的麻鸡斩块和凉水一起入锅焯水
2. 焯水后洗净鸡块加少许料酒腌制
3. 土豆去皮切滚刀块，青椒洗净也切滚刀块。圆葱切块，葱姜蒜准备好。干红辣椒一切两段
4. 炒锅加热，加少许食用油，下入花椒大料，干红辣椒 葱姜蒜爆香
5. 加入郫县豆瓣酱，白糖炒出红油
6. 加入鸡块生抽翻炒后，加入热水大火烧开小火慢炖20分钟
7. 再加入土豆 宽粉炖10分钟左右
8. 在出锅前加入青椒块，盐等调味儿
9. 出锅喽
