彩椒爆鸡胗的主料：
鸡胗 300g 红彩椒 半个 绿彩椒 半个彩椒爆鸡胗的辅料：
蚝油 1汤匙 料酒 1汤匙 盐 1茶匙 水淀粉 1汤匙 生抽 1汤匙 葱花 适量 蒜蓉 适量彩椒爆鸡胗的家常做法，彩椒爆鸡胗怎么做好吃
1. 准备材料。
2. 鸡胗剔去筋膜，用清水冲洗干净切成小片，再调入水淀粉，蚝油和料酒搅拌均匀，腌制10分钟，彩椒切小块。
3. 中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将鸡胗放入，快速翻炒，变色后立刻捞出沥干油分。
4. 锅中留底油，待烧至七成热时将蒜茸和葱花放入爆香，随后放入彩椒块翻炒。
5. 放入鸡胗，调入生抽和盐，转大火迅速爆炒片刻即可。
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