麻婆豆腐

　　难度：掌勺(高级) 　　时间：10分左右

　　麻婆豆腐的主料：

　　豆腐　　一块　　牛肉馅　　半碗

　　麻婆豆腐的辅料：

　　麻婆豆腐调料　　半袋　　葱姜蒜末　　　　郫县豆瓣　　少量　　盐　　

麻婆豆腐的家常做法，麻婆豆腐怎么做好吃

　　1. 先把豆腐用热盐水烫过，这样处理后的豆腐硬实，炒的时候不容易破碎。炒锅下油，烧至六成热，加花椒粒，出香味后把花椒捞出去，然后将牛肉末炒至色变色

　　2. 加盐和少量的郫县豆瓣再炒，然后把上图的麻婆豆腐料用水和好倒入锅里，下豆腐，用中火烧至豆腐入味。最后勾芡收汁就可以盛盘了。

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