肉酿彩色虎皮椒的主料：
青椒 5~6个 鸡蛋 一个 肉馅 300克肉酿彩色虎皮椒的辅料：
植物油 适量 十三香 适量 料酒 适量 酱油 适量 盐 适量肉酿彩色虎皮椒的家常做法，肉酿彩色虎皮椒怎么做好吃
1. 肉馅用料酒，酱油，盐适量，十三香腌制15分钟。
2. 青红椒洗净去蒂，去蒂时连接里面的青椒籽也一并去掉，再次冲洗干净备用。
3. 在腌制好的肉馅中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。打鸡蛋的目的一是为了凝固肉馅，以免煎炸过程中肉馅挤出，二是为了提鲜。
4. 将肉馅全部灌入青椒内部，一直到青椒尖部都塞满肉馅。
5. 锅中倒入3汤勺植物油，油温5成热时逐个放入酿好的青椒，煎炸2分钟翻个，在煎炸在反复翻个，直到肉馅熟烂，青椒表面出现虎皮，出锅即可。
