看了很多肉末茄子的做法，感觉都不是很正宗，今天忍不住做了一下，跟大家分享。
正宗渝派肉末茄子的主料：
茄子 2根 肉末 2两正宗渝派肉末茄子的辅料：
大蒜 适量 郫县豆瓣 两勺 小葱 适量正宗渝派肉末茄子的家常做法，正宗渝派肉末茄子怎么做好吃
1. 廋肉剁成肉末放少许盐胭脂
2. 茄子切条切块均可。
3. 大蒜切末切片均可。
4. 茄子下锅炸软，起锅。
5. 用刚才炸茄子的肉炒一下肉末，起锅。
6. 还是用刚才炸茄子的油，放入大蒜.郫县豆瓣，炒香，放入茄子，肉末，少量的老抽和白糖，翻炒5分钟，起锅装盘。
7. 好菜出锅，开吃！
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