煮鸡爪不能煮太久~会烂影响口感，煮好一定要冲凉水。
泡椒凤爪的主料：
鸡爪 500克 泡椒 100克泡椒凤爪的辅料：
花椒 适量 八角 适量 姜 适量 蒜 适量 白醋 适量 盐 适量 糖 适量泡椒凤爪的家常做法，泡椒凤爪怎么做好吃
1. 鸡爪洗净备用。
2. 锅内烧水~放入适量花椒，八角，姜及蒜一颗。水开后放入鸡爪~煮8分钟左右。煮好的鸡爪放入冷水，用冷水冲淋半小时，去掉油脂。
3. 冲淋好的鸡爪，切掉指尖，切三段。泡椒一切二。
4. 把切好的鸡爪泡椒连同泡椒水一起，充分混合。倒入少量白醋，加一小碗纯净水，没过鸡爪即可，放适量盐。加入花椒一同泡制。
5. 放入冰箱冰镇两小时以上，即可食用。
标签： 下酒菜 朋友聚餐 禽类 下饭菜
