酒香辣鸡肠的主料：
鲜鸡肠 1斤酒香辣鸡肠的辅料：
乡纯米酒 2两 蒜子 适量 辣椒 少许 盐 少许 生抽 少许 芜萎 适量 油 少许 生姜酒香辣鸡肠的家常做法，酒香辣鸡肠怎么做好吃
1. 先将鸡肠洗干净（一般菜市鸡档会先反了才卖的）也要多洗几次水
2. 烧滚一点水、将洗好的鸡肠放进去煮一下等鸡肠略为收缩就捞起用冻水再洗一次、然后砌成小段
3. 热锅，落油放蒜子、辣椒、盐、爆香再放鸡肠、大火炒片刻、再放米酒生抽（放多小小生抽会易干水点）
4. 加盖用中火煮至三分钟，开盖放入大辣椒块炒片刻，再加盖一分钟最后洒上姜丝芜萎炒两下即可上碟
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