在学校常吃酸豇豆肉末锅巴饭或者炒饭，感觉好吃极了。很久没吃到了，看到超市有酸豇豆，就买了点回来，炒点肉。酸豇豆的酸味溶到肉里，肉质很嫩，非常美味～就米饭就馒头都很棒！
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右酸豇豆炒肉的主料：
酸豇豆 200g 猪肉 约150g酸豇豆炒肉的辅料：
盐 1勺半 黄豆酱 1勺 料酒 少许 酱油 随意 大蒜 两粒 大葱 3cm左右两段 花椒 几粒 干辣椒 1个 生粉或面粉 适量 味精鸡精 适量酸豇豆炒肉的家常做法，酸豇豆炒肉怎么做好吃
1. 肉切块，大小厚薄看自己喜好。我切的是小薄肉片，好入味。切好后放到碗里。
2. 碗中加入黄豆酱，酱油，料酒，生粉。抓匀。
3. 酸豇豆切断，2cm左右。
4. 锅中放入油，油热后放入蒜，葱，花椒，干辣椒，炒香。
5. 倒入肉，翻炒至变色。加入酸豇豆，翻炒约2分钟，加入盐，鸡精，味精。略微翻炒后即可出锅。
心食堂小贴士
盐也可不放，黄豆酱已经有咸味了。根据个人口味添加吧。
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