《零失误@我的味道》这是根据我的口味细致配料精心编辑的。其实很多菜做法都是大同小异的，可是为什么就连自己做都会经常失了水准，找不到曾经最满意的味道呢？答案很简单，也许当时的心情有些影响，但是多数还是忘记了上次具体放了多少主料，多少配料，每个步骤用了多少时间等等。我的味道我做主，认真详细的记下每个细节，再也不会遗失那曾经的美好！
娜娜@辣椒小炒肉的主料：
尖椒 5根 杭椒 5根 五花肉 3两 葱 1/4根 姜 3片 蒜 5瓣娜娜@辣椒小炒肉的辅料：
食盐 白糖 酱油 鸡精娜娜@辣椒小炒肉的家常做法，娜娜@辣椒小炒肉怎么做好吃
1. 特别注明：1、所谓“大勺”就是通常我们用的与炒铲类似大小的汤勺。2、所谓“小勺”就是“肯德基”饮品小号勺子。3、锅的选择非常重要，平底煎锅的锅底厚、受热均匀，而尖底炒锅的锅底薄、受热力度强，相同的菜用不同的锅效果会截然不同。4、所谓的“1勺量”并不是满满1整勺，而是不会散落的大约1勺。5、主料必须有，配料从主到次排列，后面的可以自选增减。6、所有的菜的“制作时间”和“配料份额”会在每道菜的评论中标注。
2. 五花肉切薄片；尖椒、杭椒切小段；葱、姜、蒜切片。
3. 锅中不用放油，小火烧热，将五花肉倒入翻炒直至把肥肉的油炒出来后盛出备用。
4. 锅中有油，大火烧热，倒入葱、姜、蒜炒香，倒入尖椒和杭椒翻炒，除生后倒入肉片，加1小勺食盐、4小勺白糖、1/2大勺酱油翻炒均匀，加2小勺鸡精即可。
心食堂小贴士
1、煸五花肉的时候一定要小火慢煸，而且煸出油后觉得差不多的时候要尝一尝，以免煸太干了而硬了也没察觉。2、这道菜的主料是尖椒，但是尖椒一般不怎么辣，所以配上几根杭椒就好多了。3、最后一步骤对于完成后的口感很重要，喜欢吃清脆辣椒的炒熟就要出锅了，但喜欢入味浓的就要多炒一会儿。
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