很下饭的一道菜，没有红烧茄子油腻
牛肉茄子煲的主料：
牛肉馅 茄子 鸡蛋 淀粉 青椒牛肉茄子煲的辅料：
火锅底料 油 葱 姜 蒜牛肉茄子煲的家常做法，牛肉茄子煲怎么做好吃
1. 茄子切条，打入一颗鸡蛋，放两勺淀粉，抓匀，锅内倒油，让锅倒入抓匀的茄条
2. 葱姜蒜切丁
3. 青椒切片
4. 茄条变色后捞出
5. 锅内的油倒出，留油底，放入牛肉馅，变色后放入葱姜蒜爆香，放一小块火锅底料，炒出红油后倒入茄条与青椒翻炒均匀。因为火锅底料已经很咸，不用再放盐。出锅时可加少许味精或者鸡精，菜会更鲜美。
标签： 朋友聚餐 下饭菜
