一直喜欢公司食堂的这道菜，今天偶尔上传了上周的作品，发现很多朋友喜欢，干脆把做法交出来，大家共同探讨吧。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上干煸红烧肉的主料：
五花肉 500克干煸红烧肉的辅料：
冰糖 适量 八角 适量 姜片 适量 大葱 适量 花椒 适量 三奈 适量 蒜片 适量 小葱 适量 干辣椒 适量干煸红烧肉的家常做法，干煸红烧肉怎么做好吃
1. 锅里沾少许油，把切好的五花肉下油锅，爆出微微出油，捞出。
2. 油锅下冰糖炒出糖色，下肉一起爆炒一会，下八角、三奈、姜片、蒜片、大葱、花椒一起炒一会儿，出香味后加热水，加适量的盐，漫过肉，一起烧40分钟左右，至到基本收汁，肉上色并煮软为止。
3. 烧出的肉，捞出，沥干水分并把粘在肉上的其他调料挑干净，只要肉。
4. 再次将肉下油锅煽炒，出少量油后，再次加入八角、三奈、姜片、蒜片、大葱、花椒、干辣椒、一起炒出香味后，起锅前放少量味精。起锅，放入切碎的小葱，上桌。
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