刚学做菜不久，这是一道啤酒店里的招牌菜，学习后自己第一次做，很成功，非常美味！
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟香掉牙凤爪的主料：
鸡爪 一斤（8个-10个） 香菜 6根左右 花生米 小半碗香掉牙凤爪的辅料：
花椒 10颗左右 八角 3个 孜然 4勺 羊肉串料 4勺 碎花生 6勺 味素 少许 海鲜生抽 5勺 白糖 4勺香掉牙凤爪的家常做法，香掉牙凤爪怎么做好吃
1. 鸡爪去除指甲，洗净后切开。
2. 将鸡爪放入锅中，水没过鸡爪同时放入花椒,八角，煮沸直至煮出白汤, 鸡爪熟烂后乘出。
3. 盛出冷却
4. 将花生放入锅中炒熟，不放油。注意不要炒糊。冷却后剥皮，可放入塑料袋中将其碾碎，制成花生碎块儿。
5. 将孜然4勺，串料4勺，碎花生6勺，海天酱油5勺，白糖5勺，蒜沫少许，味精少许，香菜一同放入拌匀即可。注意不要放盐和醋，如果觉的淡可多放入酱油。
6. 调料多少根据个人口味喜好加入即可，喜欢吃辣的亲们可以放入辣椒油哦，会更美味可口！
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