很喜欢小时候
难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟卤豆腐五香排骨的主料：
排骨 500g卤豆腐五香排骨的辅料：
黄色卤水豆腐 250g 八角 一颗 胡椒粉 适量 小葱 3把 生姜 适量 大蒜 1个卤豆腐五香排骨的家常做法，卤豆腐五香排骨怎么做好吃
1. 把排骨洗净，生姜切片，葱洗净打成结，大蒜拍下。豆腐洗净
2. 凉水放生姜几片，下排骨出血水捞出备用。趁热加入酱油拌匀备用。
3. 锅内加入油，7成热下去生姜爆香加入处理过的排骨炒下，加入白糖2匙煸香后加入料酒，半匙醋，开水没过肉，放入八角一颗煮开
4. 煮开后移入高压锅，放入卤水豆腐，加入葱结，大蒜几颗，生姜，胡椒粉，腌过排骨的酱油，盖上盖子，大火上气再中火炖20分钟。
5. 20分钟后关火等到没气之后，开盖加入1匙盐，一匙味精，小葱末一把拌匀装盘即可。
心食堂小贴士
很喜欢小时候把豆腐炖的很入味有孔的那种，一咬就有汁水流出来的感觉
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