烧茄子的主料：
长茄子 一个 西红柿 一小个 青辣椒 一个烧茄子的辅料：
蒜 4瓣儿 葱末 盐 生抽 醋 淀粉 鸡精烧茄子的家常做法，烧茄子怎么做好吃
1. 茄子切成条或块儿，加盐腌15分钟，在微波炉中热3分钟，沥去水分。辣椒切片，西红柿切块儿备用
2. 给茄子加入淀粉和匀。下油锅炸至金黄色捞出备用。
3. 制作调味汁：盐、糖、 酱油、 醋、鸡精、 水。
4. 烧热锅，留底油，放入葱蒜炝锅，然后放入青辣椒，呆辣椒变软，放入西红柿，煸炒后 放入茄子，最后放入调味汁。翻炒后出锅。
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