莲藕，微甜且脆，十分爽口，含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，是素食者的理想食品。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟酸甜藕丁的主料：
莲藕 1段酸甜藕丁的辅料：
花椒 1小把 米醋 1汤匙 白糖 1汤匙 鸡精 2g 盐 2g酸甜藕丁的家常做法，酸甜藕丁怎么做好吃
1. 莲藕洗净去皮，切成小方丁
2. 炒锅中放入适量油，油稍热，放花椒煸炒出香味后，将花椒篦出，下藕丁，调入白糖、米醋，大火翻炒2-3分钟，最后调入盐和鸡精，再翻炒几下即可~
标签： 下饭菜
