私家焖带鱼的主料：
带鱼 一斤 萝卜 半个私家焖带鱼的辅料：
料酒 少许 鸡精 少许 白糖 少许 葱 一根 姜 适量 蒜 两头 花椒 适量 大料 适量 小茴香 少许 干辣椒 适量 老抽 适量私家焖带鱼的家常做法，私家焖带鱼怎么做好吃
1. 带鱼洗净，切成大小适中的段，晾干水分，放在器皿中。
2. 加入2勺料酒，1勺鸡精，少量胡椒粉，少量葱段、姜丝，花椒、大料抓匀，腌制30分钟。
3. 萝卜切成厚约1cm的长条，葱切段，姜切成丝，蒜备用。
4. 带鱼腌制后下油锅炸 可以不裹生粉，也可以裹，看心情。炸成金黄色捞出备用。另起锅放少许底油，放入葱姜蒜辣椒呛锅，出香味后把萝卜条码放在锅底，再码好带鱼。
5. 用一个器皿加三勺料酒、五勺醋、两勺老抽、三勺白糖、一勺鸡精、一勺盐、适量温水化开，将调好的料汁倒入锅中，没过带鱼，水开后转小火，焖30分钟。
6. 美味的私家带鱼就出锅了，再点缀少许香菜，大功告成！好好享受美味吧！
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