肉片滑炒杏鲍菇

　　肉片滑炒杏鲍菇的主料：

　　杏鲍菇　　600克　　猪肉　　100克

　　肉片滑炒杏鲍菇的辅料：

　　葱花　　少量　　水淀粉　　少许　　食用油　　少许　　味极鲜　　适量　　耗油　　适量

肉片滑炒杏鲍菇的家常做法，肉片滑炒杏鲍菇怎么做好吃

　　1. 杏鲍菇切1cm左右的块

　　2. 每块改刀切片

　　3. 热锅冷油爆香葱花

　　4. 放入抓好淀粉的肉片，低温滑炒。

　　5. 放入杏鲍菇片，翻炒。

　　6. 翻炒一会儿，带杏鲍菇有些收软，加入味极鲜，上色，加少许盐大约半茶匙，继续炒匀。

　　7. 上色了

　　8. 加盖，转小火

　　9. 翻动一下，继续

　　10. 小火5分钟，开盖，转大火

　　11. 加入水淀粉，继续大火

　　12. 烧沸，翻动一下，受热均匀。

　　13. 加入几棵韭菜，我家里没有香菜了，加韭菜调个色吧

　　14. 装盘

　　15. 特写一个

　　心食堂小贴士

　　猪肉片要嫩，事先用淀粉抓一下，静置10分钟。低温滑炒，保证嫩。

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