红烧带鱼的主料：
带鱼 两三条红烧带鱼的辅料：
尖椒 一个 大葱 一段 大蒜 两颗 姜 一小块 盐 适量 料酒 适量 酱油 少许 糖 一勺 醋 一勺 面粉淀粉 适量红烧带鱼的家常做法，红烧带鱼怎么做好吃
1. （1）带鱼择洗干净切块，放入葱、姜，少许盐 、料酒，腌制一会儿，（2）剩下的葱姜切丝备用，尖椒切丝或圈，香菜切断 （3）将面粉淀粉加清水或鸡蛋搅拌均匀
2. 锅内倒入油加热 手在锅上方感觉到油温烤手后把每块带鱼裹上糊入锅炸
3. 鱼块炸至金黄捞出备用
4. 锅内的油倒出后 留少量油加热 放入姜丝 葱蒜爆香 然后放入辣椒圈翻炒，放入少量十三香盐
5. 倒入炸好的鱼块，加少量料酒，酱油，加入一些水一勺白糖一勺醋，小火闷两分钟
6. 撒上香菜，滴两滴香油 出锅（做时只顾拍照片吃的时候才发现香菜忘记放了）
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