这个麻婆豆腐不麻，因为它不姓麻，它姓林。在川菜馆吃饭，有时候特别想吃麻婆豆腐，但心里总觉得，最不划算的就是它，豆腐菜市场2块钱一大块，在饭馆华丽丽转身就那么贵，吃归吃，心里还是有点不平衡。自己尝试以后才发现，人家它的确值这个钱。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟麻婆豆腐的主料：
豆腐 1盒 猪肉末 100g麻婆豆腐的辅料：
豆瓣酱 姜蓉 蒜蓉麻婆豆腐的家常做法，麻婆豆腐怎么做好吃
1. 买回来的山水豆腐在开水里烫了大概有2分钟。要小心翼翼，要不很容易就不完整了。
2. 姜蒜爆香后下豆瓣酱。
3. 正宗的麻婆豆腐一般用的都是牛肉末，林家用的是猪肉末。
4. 翻炒后注入水，高汤更理想。因为豆腐是吸收别人的味道，它本身除了淡淡的豆香没有别的味道。再将豆腐再次小心翼翼的放进去。
5. 翻滚一番，撒辣椒面、葱花。（自从家里不做蒸熏肉后才发现辣椒面都坏掉了）
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