红烧排骨的主料：
小排 500g 碗豆菜 200g红烧排骨的辅料：
姜 葱 大蒜 冰糖红烧排骨的家常做法，红烧排骨怎么做好吃
1. 排骨冷水下锅，有利于把血水逼出来.
2. 水开口，把血沬子慢慢倒出去
3. 排骨捞出沥干，
4. 最重要的，取适量冰糖，装入保鲜袋中用刀背敲碎.
5. 起锅加少许油加入冰糖小火慢熬
6. 熬到浅咖啡色闻到淡淡焦糖香时叫炒糖色
7. 到入排骨上色，翻炒，
8. 依次加入备好的姜葱蒜料酒，再加入生抽调色.加入开水淹过排骨小火炖30一40分钟左右
9. 这期间把准备好的豌豆菜，洗干净沥水.
10. 排骨烂后，水烧到还剩三分之一的时候，另起一锅，加少许油，猛火快炒豌豆菜，加少盐，起锅摆盘.
11. 排骨开大火收汁，加葱花出锅.
心食堂小贴士
这道菜为老公和儿子量身打造，荤素搭配，想不吃蔬菜，没门！尝一口绝对抢着吃！
标签： 朋友聚餐 下饭菜
