豆豉焖鸭的主料：
鸭肉 1/4只 豆豉 2茶匙豆豉焖鸭的辅料：
姜片 6片 蒜头 3辨 青红椒 各2个 桂皮 1小块 八角 1小个 葱 少量豆豉焖鸭的家常做法，豆豉焖鸭怎么做好吃
1. 鸭肉过开水后捞起冲凉水，再起锅放油下姜片，蒜头，桂皮，八角爆香，加鸭肉炒干水份
2. 炒干水份后加料酒，生抽，盐再炒2分钟，加入几块青红椒，几段葱白及2茶匙豆豉炒1分钟左右
3. 加入没过鸭肉的水，大火烧开转小火慢炖
4. 炖至汤汁差不多收干，加入剩下的青红椒，翻炒后焖1分多钟加入葱段后起锅
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