春季的韭菜品质最佳，所以春季要常吃韭菜，可提高自身的免疫力。螺蛳肉味甘，性寒，具有清热利水、消黄疸、解毒消痈等功效。此道菜鲜香味美，是春日的美味佳肴。
难度：配菜(中级) 时间：10分左右韭菜炒螺狮的主料：
螺狮肉 250克 韭菜 300克韭菜炒螺狮的辅料：
葱姜 适量 蒜瓣 4个 红辣椒 3个 白酒 3毫升 盐 适量 糖 2克 鲜贝露 15克 鸡精 少许 香油 适量韭菜炒螺狮的家常做法，韭菜炒螺狮怎么做好吃
1. 准备好所有的食材。
2. 炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。
3. 倒入螺狮肉翻炒片刻。
4. 淋入白酒炒香，然后盛出。
5. 原锅洗净倒油烧热放入韭菜翻炒。
6. 再把炒过的螺狮肉倒入，水要去掉不要。
7. 加入鲜贝露，糖，盐翻炒均匀。
8. 淋入香油。
9. 最后加鸡精翻炒均匀关火。
心食堂小贴士
螺狮肉炒至会出很多水，所以要先炒至片刻盛出，把水分倒掉不要，才不影响成菜的口感。
这是一道大火快手菜，不要炒时间长以免螺狮肉变老。
炒螺狮肉最好用白酒，去腥效果好。
