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红烧花菇

公开时间:2015-07-28 | 文章来源:鑫雨霏霏 | 浏览量:

红烧花菇

  难度:配菜(中级)   时间:1小时以上

  红烧花菇的主料:

  花菇  

  红烧花菇的辅料:

  姜  适量  料酒  适量  酱油  适量  味极鲜  少许  糖  少许  素高汤(或水)  适量

红烧花菇的家常做法,红烧花菇怎么做好吃

红烧花菇

  1. 花菇淘米水泡发,4个小时以上。

  2. 花菇去蒂。花菇斜切成三大片。

  3. 锅放油,下姜爆香。

  4. 放入花菇翻炒。

红烧花菇

  5. 放料酒,翻炒。放入酱油、味极鲜,糖翻炒。

  6. 放入素高汤(没有放水)炖大概15分钟。 花菇蒂不要丢掉,可以煮汤。

  心食堂小贴士

  1菇类选取干菇为优,易选肉质紧实的,如香菇、杏鲍菇。
2花菇蒂加豆腐,萝卜和白菜熬1个小时成素高汤。
3泡发时间要4个小时以上才能泡透,最好泡一晚,用淘米水泡更容易,而且烹饪的时候更易熟。
4如果不喜欢自己调味,可以用李锦记的红烧汁,事半功倍。 5盐要最后放,防止碘挥发。

标签: 下饭菜

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