洋芋，学名马铃薯，也叫土豆！云南曲靖最有特色小吃之一！在曲靖的大街小巷，随处可见炸洋芋的身影！
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟云南老街洋芋的主料：
土豆 3个 云腿 50克云南老街洋芋的辅料：
云南糟辣椒酱 少许 盐 少许 葱 少许云南老街洋芋的家常做法，云南老街洋芋怎么做好吃
1. 精选云南曲靖红土高原优质马铃薯，削皮切块，清水浸泡去除表面淀粉后油炸
2. 云腿切片备用
3. 热锅放油，加入云腿片葱辣椒酱翻炒，
4. 根据不同人的口味炸制成不同程度，加上葱花 鱼腥草 香菜 辣椒面 云南腐乳等调料食用，
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