烤鱼的主料：
武昌鱼 一条 腐竹 3根 豆芽 150g 菜花 150g 木耳 8个 莴笋 1根 平菇 150g烤鱼的辅料：
花椒 适量 辣椒 适量 香菜 1根 生姜 适量 郫县豆瓣酱 适量 火锅料 适量 大蒜 适量烤鱼的家常做法，烤鱼怎么做好吃
1. 腐竹摘断泡发
2. 豆芽洗净
3. 菜花洗净切好
4. 木耳泡发
5. 莴笋切菱形块
6. 平菇对半分开，土豆切片。所有的配菜准备好
7. 鱼洗净把水分晾干
8. 过油锅煎一下
9. 花菜和莴笋、木耳、土豆沸水焯一下
10. 平菇焯水
11. 烤盘底部铺上豆芽，再平放煎好的鱼
12. 热锅热油放入花椒炸香，把花椒捞出，放入生姜大蒜、辣椒炒香，放入花菜、莴笋、木耳、平菇、土豆、腐竹炒，倒入郫县豆瓣酱和火锅料炒匀出锅
13. 把所有炒好的配菜全部铺入烤盘，放入预热好的烤箱200度上下火约烤30分钟
14. 成品
心食堂小贴士
1、如果有罗非鱼的，可以选择罗非鱼，肉多
2、花菜、木耳、土豆、莴笋需要提前焯水
