俺很喜欢糖醋味道，糖醋肉，糖醋鱼……反正糖醋味道的，来者不拒。老妈笑话俺还是小孩子，一直长不大才喜欢酸酸甜甜的味道。其实慢慢走来，突然发现生活也是糖醋味道的！爱生活，当然爱糖醋味道了！
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟糖醋比目鱼的主料：
比目鱼糖醋比目鱼的辅料：
大蒜 适量 盐 适量 酱油 适量 白糖 适量 陈醋 适量 香菜 适量糖醋比目鱼的家常做法，糖醋比目鱼怎么做好吃
1. 比目鱼洗净，从尾部剥掉深色的背皮，剪掉头部和腹部，再次洗净，控干水分，备用。蒜切片，香菜切段。
2. 比目鱼放入碗中，放入少许盐和蒜片，腌制10分钟。
3. 锅内放油，待油稍热，将腌制入味的比目鱼擦净水分（也可直接蘸上少许面粉），中火煎至两面金黄，控油，取出。
4. 锅内留少许底油，放入蒜片爆香，烹入陈醋、白糖和生抽，放入煎好的比目鱼，翻炒均匀，开大火收干汤汁，洒上香菜段，即可。
心食堂小贴士
鱼身体呈片形，背部的皮是深色的，两只眼睛并排长在身体的同一侧。食用的时候，需要剥掉背部的皮，之后露出的肉很白，薄薄的一层，很鲜嫩。
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