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红三剁

公开时间:2015-07-25 | 文章来源:grace | 浏览量:

红三剁

  无论配米饭还是拌米线,一道很好的下饭菜!

  难度:切墩(初级)   时间:10-30分钟

  红三剁的主料:

  猪腿肉  250g  西红柿  2只  尖椒  2只

  红三剁的辅料:

  姜末,蒜末  适量  料酒  适量  生抽  少量  盐  适量  糖  1小勺  湿淀粉  适量  白胡椒粉  适量

红三剁的家常做法,红三剁怎么做好吃

  1. 材料准备:猪腿肉切细粒+湿淀粉+料酒+适量白胡椒粉调匀备用;西红柿顶部化十字,开水中汆烫一下,去皮去籽切丁备用;尖椒去籽切细粒备用。

  2. 炒锅加少量底油烧热,下姜蒜末爆香,下入调好的肉末翻炒至断生,盛到碗里备用;锅中再加入少量的底油,下入西红柿丁煸炒至西红柿软烂出汤汁,下入刚才断生的肉末大火翻炒,烹入适量的料酒,加适量的盐,少量的糖,生抽调味,汤汁快收干时下入尖椒粒,迅速翻炒几下关火。

标签: 单身食谱 下饭菜

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