无论配米饭还是拌米线,一道很好的下饭菜!
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟红三剁的主料:
猪腿肉 250g 西红柿 2只 尖椒 2只红三剁的辅料:
姜末,蒜末 适量 料酒 适量 生抽 少量 盐 适量 糖 1小勺 湿淀粉 适量 白胡椒粉 适量红三剁的家常做法,红三剁怎么做好吃
1. 材料准备:猪腿肉切细粒+湿淀粉+料酒+适量白胡椒粉调匀备用;西红柿顶部化十字,开水中汆烫一下,去皮去籽切丁备用;尖椒去籽切细粒备用。
2. 炒锅加少量底油烧热,下姜蒜末爆香,下入调好的肉末翻炒至断生,盛到碗里备用;锅中再加入少量的底油,下入西红柿丁煸炒至西红柿软烂出汤汁,下入刚才断生的肉末大火翻炒,烹入适量的料酒,加适量的盐,少量的糖,生抽调味,汤汁快收干时下入尖椒粒,迅速翻炒几下关火。
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