下饭菜要想简单，又有荤素搭配，这个是再好不过的了！
干锅肥肠的主料：
熟肥肠 6两 鸭血 1块 平菇 适量 木耳 适量干锅肥肠的辅料：
葱白 6段 蒜瓣 8粒 姜片 6片 花椒 适量 郫县豆瓣 适量 料酒 适量 盐 适量 黑胡椒 适量 味精 适量 鸡精 适量干锅肥肠的家常做法，干锅肥肠怎么做好吃
1. 把熟肥肠切小段，放入锅中，不要放油，一直炒到肥肠本身出油，肥肠略焦黄。
2. 温热水泡发干木耳，洗净待用。
3. 平菇撕小朵待用。
4. 葱段，姜块，蒜瓣，干辣椒，蒜苗切好备用。
5. 锅里把肥肠炸出的油在加上食用油烧热，加入花椒，等炸出小味，花椒变色捞出花椒，油备用。
6. 锅里把炸花椒的油烧热后，放入豆瓣炒出红油后，加入干辣椒，葱，姜，蒜，蒜苗头，爆香后，放入炒好的肥肠。
7. 放入发好的木耳，鸭血，平菇，加入适量的料酒，放黑胡椒。
8. 最后放入蒜苗叶，味精，鸡精提鲜即可。
心食堂小贴士
熟肥肠一定事先要炒出油，才可避免油腻哦！
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