春笋韭菜肉丝小炒的主料：
春笋 1只 韭菜 少许 素鸡（豆腐干也行） 半个 猪肉丝 200g春笋韭菜肉丝小炒的辅料：
盐 少许 鸡精 少许 美极鲜酱油 少许春笋韭菜肉丝小炒的家常做法，春笋韭菜肉丝小炒怎么做好吃
1. 春笋剥去外壳，洗净切成细条，韭菜洗净切段，素鸡切条，猪肉切成丝，加入湿淀粉，盐及胡椒粉抓匀腌制１０分钟；
2. 腌制好的猪肉丝里倒入几滴油，抓匀（可防止肉粘连），锅中油烧热，倒入肉丝滑炒，一变色即关火盛出待用；
3. 锅里留底油烧热，放入春笋丝及素鸡丝翻炒片刻，再加入韭菜一起翻炒，调入盐，美极鲜酱油，少许鸡精，最后倒入炒好的肉丝拌匀即可出锅。
心食堂小贴士
腌好猪肉，点些食用油可防止肉过油的时候粘连
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