我今天要传的菜很简单，在我们这里叫“大蒜”，而在北方应该称为“青蒜”，“大蒜炒鸡蛋”很简单吧，如果你习惯大蒜的味道，那么冬天多吃一些大蒜搭配的菜也同样很暖胃着。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右大蒜炒鸡蛋的主料：
大蒜 鸡蛋 3个大蒜炒鸡蛋的辅料：
盐 料酒 葱 姜大蒜炒鸡蛋的家常做法，大蒜炒鸡蛋怎么做好吃
1. 将大蒜洗干净，切成2－3厘米的段；将鸡蛋打匀，并放入盐和料酒。
2. 锅里放油3汤匙油，油7成热时，放入切好的葱姜爆一下（如不喜欢吃葱姜，待葱姜香味爆出来后，取出丢掉，只留有葱姜味的油就可以了），将鸡蛋液倒入锅中，待稍成形后用铲子改成你喜欢的大小块，取出备用。
3. 锅内放少许油，烧热后放入切好的大蒜，大火快速翻炒。大蒜八成熟时放入刚才摊好的鸡蛋，加少许盐翻炒几下，就可出锅装盘。
心食堂小贴士
我也曾做过大蒜炒熟牛肉，味道也很不错的，你如果喜欢真的可以试着做一下。另外，因为鸡蛋一般都会有些许腥味，所以摊鸡蛋前要用葱姜爆锅，而且这样可以提高菜肴的香味，这个小常识希望你记下来。
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