红烧羊肉的主料：
羊肉 1000克 青蒜叶 少许红烧羊肉的辅料：
生抽 适量 老抽 适量 冰糖 适量 白酒 一调羹 茴香 2颗 红枣 7粒 油 少许 姜 5片 清水 半小碗红烧羊肉的家常做法，红烧羊肉怎么做好吃
1. 羊肉先洗净后，焯水。然后再次洗净血水，沥干水分。
2. 锅内加入油，爆一下姜片。然后倒入羊肉翻炒片刻后撒上白酒。继续翻炒后，加入生抽，老抽，冰糖，茴香，红枣，水。
3. 大火烧开后，改用小火（保持微微沸腾就行）继续煮大约一个半小时。直到羊肉酥软。
4. 接着开大火收完汁，就可以出锅了。出锅后撒上青蒜叶。
心食堂小贴士
1、牛羊肉去腥不可加黄酒，会产生微微的酸味，影响口感。所以一定要用白酒去腥。
2、调味可根据个人口味自行调整。
