竹笋烧排骨的主料：
小嫩肋排 一盒 袋装小竹笋 4根竹笋烧排骨的辅料：
蓬莱松 一两支 糖 适量 葱 适量 姜 适量 蒜末 适量 红椒碎 适量 老抽 适量 盐 适量 小茴香 适量 豆豉 适量 绍酒 适量竹笋烧排骨的家常做法，竹笋烧排骨怎么做好吃
1. 猪小排用清水彻底洗去血水，焯水沥干水分；
2. 将切好的葱、姜、蒜、红椒和所有腌料、豆豉拌匀。
3. 把排骨放入腌制入味。
4. 腌好的排骨放入热锅中。
5. 中火盖盖炖至20分钟，直至汁浓排骨变得浓稠。
6. 放入竹笋段略烧即可出锅。
心食堂小贴士
中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
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