“八宝辣酱”是上海著名特色菜,“味道鲜辣而略甜,色泽艳丽光亮,鲜辣辛香
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟八宝辣酱的主料：
里脊肉 1 土豆 1 白萝卜 1 豆腐干 1 青豆 1 玉米粒 1 蟹味菇 1 花生 1八宝辣酱的辅料：
料酒 1 姜 1 辣椒酱 1 辣椒油 1 陈醋 1 糖 1 盐 1 生粉(淀粉) 1八宝辣酱的家常做法，八宝辣酱怎么做好吃
1. 花生炒熟去皮
2. 肉洗净切片后用刀拍松 再切成丁 倒料酒 姜 少量醋 生粉抓匀腌制20分钟左右
3. 速冻青豆和玉米粒浸泡在清水里解冻 捞出沥干水份
4. 蟹味菇淡盐水浸泡片刻 洗净沥干水份
5. 豆腐干切丁
6. 土豆去皮洗净切丁
7. 白萝卜去皮洗净切丁
8. 炒锅烧热倒辣椒油 放入辣椒酱和肉丁翻炒 放土豆 白萝卜 蟹味菇 青豆 玉米粒 豆腐干一起翻炒 加清水(不要没过食材的高度)上盖中火烧15分钟左右 放盐 糖 花生大火收汁即可
心食堂小贴士
我是用现有的食材做的 味道非常不错 主要这几样食材一起搭配既无害又美味,也可以换作其它食材尝试着做 多留点汤汁浇面泡饭也很好吃,辣椒酱按自己能接受的程度控制
标签： 朋友聚餐 下饭菜
