酸菜鱼的主料：
草鱼 一条 酸菜 半袋酸菜鱼的辅料：
辣椒 适量 花生油 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 水淀粉 适量 蛋青 半个 泡姜 一片 大蒜 2瓣 葱花 适量酸菜鱼的家常做法，酸菜鱼怎么做好吃
1. 草鱼处理干净，片成薄片。加入少许料酒，加入蛋清和水淀粉抓匀，腌制10分钟
2. 酸菜切段。锅内放入少许油，放入切好的酸菜、辣椒、泡姜、炒香泡姜，加入水。
3. 烧开后放入鱼头、大蒜，再次煮开的时候放入鱼片。煮至鱼片发白。
4. 出锅前，撒上葱花、胡椒粉和少许盐即可。
心食堂小贴士
也可以换做其它自己喜欢的鱼来做。
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