吃过手撕包菜，今日做一道手撕紫甘蓝，美味的同时绝对健康，防癌抗癌第一名?^_^
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟手撕紫甘蓝的主料：
紫甘蓝 半个 肥瘦猪肉 少许手撕紫甘蓝的辅料：
干红辣椒 三个 蒜 两瓣 调味料手撕紫甘蓝的家常做法，手撕紫甘蓝怎么做好吃
1. 原料洗净，紫甘蓝去除老茎，用手撕成小片，肉切片，用少许生抽、料酒腌制五分钟。
2. 先将肉片炒熟盛起，锅中油保留，先放入蒜瓣及干红椒段，炒香后倒入紫甘蓝片，充分翻炒。
3. 待紫甘蓝颜色稍变深，倒入肉片，调入少许盐、糖、醋、味精，起锅。
心食堂小贴士
1?紫甘蓝入锅后先很硬，待翻炒一段时间后变软，太软了口感欠佳，因此一定要掌握好火候，及时加入肉片翻炒起锅。
2?少许糖和醋可以让本菜品鲜香爽口。
