正宗川菜蒜苗回锅肉的主料：
猪五花 8块钱的正宗川菜蒜苗回锅肉的辅料：
蒜苗 一把正宗川菜蒜苗回锅肉的家常做法，正宗川菜蒜苗回锅肉怎么做好吃
1. 先将肉洗净煮熟切片备用。
姜片四片，花椒粒五粒备用。
2. 油热后，放入肉，姜片，花椒粒翻炒，炒半分钟左右，加一点老抽，继续炒，如果肉肥，可以多炒炒，把油炸出来。炒到有香味出来时，放入蒜苗，一起炒，炒到蒜苗熟了，放盐和味精调味，起锅。
心食堂小贴士
煮肉的汤不要倒掉，可以加一些蔬菜一起煮，小白菜之类的，味道很好。
另外，选蒜苗一定要那种细的，蒜味儿浓的。现在超市卖的好多蒜苗完全没有蒜味儿，全是葱味儿，我怀疑难道是葱做的？！那种很不好吃，所以挑的时候一定要扯断叶子闻闻。
