酥炸黄花鱼的主料：
黄花鱼酥炸黄花鱼的辅料：
葱段 适量 炸鸡粉 适量 姜丝 适量酥炸黄花鱼的家常做法，酥炸黄花鱼怎么做好吃
1. 黄花鱼去内脏、鳃和鳍，洗净，控干水份后，用盐、白胡椒粉、葱段、姜丝腌制一小时；
2. 将腌好的黄花鱼的两面蘸上一层薄薄的炸鸡粉，拎起鱼尾，抖掉多余的炸鸡粉；
3. 锅内放油，六七成热时，改小火，逐条放入黄花鱼，将其慢慢炸熟，捞出控油；
4. 将火调回大火，待油温升高，将炸好的黄花鱼放进，大火复炸至表面金黄，即可捞出。
心食堂小贴士
第一次分条炸是为了让每条鱼保持好的形态并且炸熟，第二次一块炸是为了让黄花鱼表皮酥脆。
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