鳝丝炒韭黄

　　难度：配菜(中级) 　　时间：30-45分钟

　　鳝丝炒韭黄的主料：

　　黄鳝　　五根　　韭黄　　三两　　豆腐干　　　　姜　　　　大蒜　　

　　鳝丝炒韭黄的辅料：

　　盐　　　　辣椒　　　　料酒　　　　蒸鱼豉油　　

鳝丝炒韭黄的家常做法，鳝丝炒韭黄怎么做好吃

　　1. 食材：五根黄鳝、韭黄三两、豆腐干、姜、大蒜。

　　2. 韭黄洗净切段，豆腐干洗净切丝。

　　3. 黄鳝叫商家杀好去骨，回来洗净，用盐捏，再洗净。

　　4. 黄鳝先切段再切丝。姜切丝，蒜切末，辣椒切丁。

　　5. 热锅热油先煸香姜蒜辣椒再倒入黄鳝爆炒，加料酒。

　　6. 再倒入韭黄快速煸炒，倒入蒸鱼豉油调料关火，装盘。

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