继续捣腾我家的茄子，这个佛手茄子是跟别人学的，看有的人是把茄子皮去掉的，我觉得茄子皮这么好的东西还是留者吧。裹了一层面粉再油炸过的茄子吃起来软软糯糯的真的很好吃。我是用蚝油做的浇头，也可以加点肉末或者换成番茄的做出来就是酸甜口的，这个根据个人口味哈 。。。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右佛手茄子的主料：
茄子 2个佛手茄子的辅料：
葱头 适量 姜 适量 蒜 适量 生抽 适量 老抽 适量 蚝油 适量 白糖 适量 醋 适量 盐 适量 面粉 适量 油 适量 水淀粉 适量佛手茄子的家常做法，佛手茄子怎么做好吃
1. 材料图
2. 茄子洗净切成如图状
3. 切好的茄子裹一层面粉，葱姜蒜切碎
4. 锅里放入足量油烧热
5. 把茄子放入油过里炸透
6. 炸好捞出沥油
7. 取一碗放少许蚝油生抽老抽白糖醋盐清水调匀
8. 热油锅炒香葱姜蒜
9. 把碗汁倒进锅里煮开
10. 调入少许水淀粉勾芡
11. 浇在茄子上即可
心食堂小贴士
1浇头可以根据个人口味制作。
2茄子选择粗直点的比较好操作。
3蚝油生抽老抽都有咸味所以盐要少放或者不放。
