妈妈蛮喜欢吃隆都出产的这款肉卷，这家店做得真是一级棒！上个月回汕头，有天陪同妈妈一起去菜市场买菜，看到有几款菌菇，价格跟苏州差不多，妈妈说老人家要多吃菌菇呢，我说是呀，那我们买些回家，配搭肉卷一起炒来吃，嘿嘿！晕素搭配，营养又惹胃，妈妈一听，笑嘻嘻着说：“这句话还蛮押韵的！”
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟潮汕肉卷炒菌菇的主料：
潮汕肉卷 一条 蟹味菇 一盒 白玉菇 一盒潮汕肉卷炒菌菇的辅料：
蚝油 适量 鸡粉 少许 胡椒粉 少许 生粉 少许 砂糖 少许 清水 适量潮汕肉卷炒菌菇的家常做法，潮汕肉卷炒菌菇怎么做好吃
1. 食材：潮汕肉卷、蟹味菇和白玉菇。
2. 将潮汕肉卷洗净，切条。
3. 预备芡汁（蚝油、鸡粉、胡椒粉、生粉、砂糖和清水）。
4. 热油锅。
5. 放入肉卷。
6. 煸炒至金黄色，铲起，待用。
7. 原锅倒入适量的橄榄油。
8. 放入蟹味菇和白玉菇。
9. 倒入芡汁，炒匀。
10. 盖锅盖，文火焖煮入味。
11. 揭盖，如还没收汁，旺火炒至收汁，即可关火。
12. 盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
心食堂小贴士
蟹味菇和白玉菇最好用清水浸泡15分钟。
