小时候，每个夏天妈妈总是满脸大汗的煎茄子，那时没有空调，妈妈忍住湿热，做出这道美味佳肴，现在长大学会了，回馈妈妈！这是爱的味道。
难度：配菜(中级)炒茄丝的主料：
茄子 1个 西红柿 半个 青椒 1个炒茄丝的辅料：
盐 1勺 酱油 1勺 香油 2滴 八角（大料） 1个 葱、姜、蒜炒茄丝的家常做法，炒茄丝怎么做好吃
1. 将茄子、青椒切成丝，西红柿切小块，葱姜蒜适量。
2. 锅中多放些油，放一个大料瓣，油热后放切丝，煎至软熟盛出备用。
3. 锅里倒少许油放葱姜蒜扁香，加入西红柿炒出红油，放青椒丝和煎好的茄子。
4. 翻炒几下放一勺酱油，盐，最后点2滴香油，出锅！
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