香椿是一味良药。中医认为，香椿性味苦寒，入脾胃经，有清热解毒，美容养颜，涩肠止血，健胃理气，杀虫固精之功。临床上常用来治疗肠炎、痢疾、子宫内膜炎、子宫颈炎、尿道炎、疮痈肿毒等疾病。民间常用香椿芽捣烂取汁抹面，以滋润肌肤，治疗面疾，美容养颜。香椿头含行极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9．8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1．36毫克，以及铁和B族维少素等营养物质。是美容养颜，保护皮肤等的最佳保健食品。
难度：掌勺(高级) 时间：1小时以上电饭锅香椿菜扣肉的主料：
上好五花三层肉 500g 香椿菜 250g电饭锅香椿菜扣肉的辅料：
姜，葱，蒜 各20g 生抽，盐，白酒，白糖 各适量 老抽 适量电饭锅香椿菜扣肉的家常做法，电饭锅香椿菜扣肉怎么做好吃
1. 先把香椿菜用盐腌制成咸菜，切段备用。五花三层肉切4指宽，筷子厚的片备用。
2. 五花肉用姜，葱，蒜，及生抽，盐，白糖，白酒老抽一起腌制20分钟
3. 加入香椿菜腌制15分钟
4. 先挑一部分香椿菜垫在锅底
5. 把腌制好的五花肉吗在香椿菜上面
6.
7. 加水刚好淹到肉面上即可，通电煲至水剩五分之一断电，余温继续煲十分钟后出锅
8.
心食堂小贴士
成菜色泽酱红，口感咸鲜，鲜香味浓，五花肉瘦的瘦而不柴，肥的肥而不腻，老少皆宜。
是家庭佐酒，送饭的最佳菜肴。
简单易做，试试看！！！！
