炒春盘的主料：
韭菜 150g 胡萝卜 1个 春笋 1个 芹菜 2根炒春盘的辅料：
糖 1/2茶匙 盐 1/2茶匙 味精 1/4茶匙炒春盘的家常做法，炒春盘怎么做好吃
1. 小锅烧水，水开后放入笋丝焯烫1分钟，捞出沥干；
2. 另起锅，加少许油，油烧热后放入胡萝卜丝；
3. 再放入芹菜段；
4. 煸炒至胡萝卜变软，放入韭菜；
5. 放入焯烫好的笋丝；
6. 翻炒1分钟左右，加入糖、盐和味精，翻炒均匀即可。
心食堂小贴士
1. 笋丝需要提前焯烫断生，以免影响口感；
2. 芹菜最好选择嫩一些的、较细的，粗壮的芹菜纤维较多、口感较差；
3. 胡萝卜和芹菜相对不宜熟，需要先于韭菜放入；
4. 糖的加入会使菜的味道更鲜。
