鱼香虾球的主料：
大虾 适量 泡椒 适量鱼香虾球的辅料：
酱油 适量 葱花 适量 白糖 适量 味精 适量 水淀粉 适量 料酒 适量 高汤 适量 姜末 适量 油 适量 蒜末 适量 醋 适量 盐 适量鱼香虾球的家常做法，鱼香虾球怎么做好吃
1. 大虾去头和壳，用刀从背部划开，但不要剖成两半，去虾线，洗净。用料酒、盐腌制。
2. 用酱油、盐、白糖、醋、味精、高汤、水淀粉调成鱼香汁。
3. 锅内放油烧至6成热，将虾仁放入，烧炸一下，捞出。
4. 留底油，将泡椒下油锅炒出红色，加葱花、姜末、蒜末煸香，倒入鱼香汁，放入虾球、盐和味精炒匀即可
心食堂小贴士
鱼香汁主要是用酱油、盐、白糖、醋、高汤、水淀粉调成。其中酱油和醋的比例是1:1，其它的依个人口味增减即可
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