蚝油烧牛肉的主料：
牛肉 400克 耗油 两大勺（30毫升左右，我没量，估计的） 冰糖 六粒 香叶 两片 八角 一个 烧酒 一小勺 油盐 少许 热水 两大碗 姜片 四片 香芹 一棵蚝油烧牛肉的家常做法，蚝油烧牛肉怎么做好吃
1. 牛肉切方块
2. 焯水备用
3. 热锅，放入少许油，冰糖，最小火，
4. 慢慢待冰糖融化后
5. 加入牛肉炒色
6. 往炒好糖色的牛肉锅里加入姜片，香叶，八角
7. 加入烧酒，继续炒香，
8. 然后加入蚝油，继续炒香，
9. 便倒入热水两碗
10. 大火烧开后改小火慢慢烧大约一个半小时，差不多收汁的时候调入盐，慢慢收汁入味，
11. 最好放入切好的香芹段拌均匀
12. 即可出锅食用！
