鸡刨豆腐下饭家常菜的主料：
豆腐(南) 400克鸡刨豆腐下饭家常菜的辅料：
盐 3克 花椒粉 1克 小葱 5克 大蒜（白皮） 3克 姜 5克 植物油 25克鸡刨豆腐下饭家常菜的家常做法，鸡刨豆腐下饭家常菜怎么做好吃
1. 将锅烧热，加油，烧热，加入葱花等煸炒，炒出香味；
2. 将豆腐放入锅内，用勺子将豆腐刨碎；
3. 刨碎以后，继续煸炒一会儿，加上盐、花椒粉等佐料；
4. 再加上味精和蒜茸，然后加入适量的水，盖上盖子，闷一会儿；
5. 打开盖子，用勺子在豆腐的周边轻轻地动一动，免得豆腐糊；
6. 等到汤汁儿不多了的时候，即可起锅；
7. 将炒好的豆腐轻轻地放入盘中，放上一点香菜叶点缀。
心食堂小贴士
清淡，爽口，味道很鲜，是很好的下饭、下酒菜
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