酱肉茄子

　　炸茄子是最好吃的，但是太费油~这一款就好很多，但是好吃到没天理啊，一人份的分量~

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10~30分钟

　　酱肉茄子的主料：

　　茄子　　1根　　肉　　适量

　　酱肉茄子的辅料：

　　大酱　　1大勺　　姜　　适量　　葱　　1段　　蒜瓣　　3瓣　　糖　　1g

酱肉茄子的家常做法，酱肉茄子怎么做好吃

　　1. 准备材料~肉要有肥有瘦才好吃~茄子，葱段，大酱~姜和大蒜没有拍进去~

　　2. 肉切小块~多小呢~就你小拇指头那么大~

　　3. 加酱油，料酒~生粉~腌制一会~拌匀就可以去干其他的事情啦~不用加盐哦，全程不用加盐，因为酱有咸味~

　　4. 如图，葱姜蒜切末末~比例如图~

　　5. 茄子切细条~我喜欢嫩一点的~就把皮削了~

　　6. 锅入油，中火放茄子~扒拉扒拉~不要糊了~

　　7. 等茄子软了吐油了，放姜末和肉丁~

　　8. 等肉丁变色出油后放入大酱~不要问我多大一勺，我也不晓得，反正要多~

　　9. 最后加入葱蒜末快速翻炒出锅~

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